آشپزی وسفره آرائی

آرد سفيد     يك كيلو

پودر نارگيل     نيم كيلو

روغن        600گرم

خاكه قند نرم     700گرم

روغن وخاكه قند رامخلوط مي كنيم تا كاملا نرم ولطيف شود بعد آرد را مي ريزيم كمي مالش مي دهيم وپودر نارگيل را اضافه مي كنيم تا كاملانرم شده چسبندگي پيدا كند وخمير را مي گذاريم چند ساعت بماند .وآنرا بقطر يك سانتيمتر باز مي كنيم وبا قالب ظريفي قالب مي زنيم يك عدد پسته روي آن مي گذاريم وفشار ميدهيم تا ره خمير بچسبد بعد درسيني مي چينينم. فر را باحرارت 300درجه گرم مي كنيم سيني را روي پنجره وسط فر قرار مي دهيم وبعد از يكربع ساعت تا 20 دقيقه كه نانها كمي طلايي شد سيني را از فر خارج ميكنيم وبعد از سرد شدن شيريني رادرظرف مي چينيم . بايد توجه داشت كه شيريني بسيار لطيف است وچون خيلي ترد است بايد كاملاسرد شود بعد از سيني خارج شود .

کیک  سیب

مواد لازم:

تخم مرغ  ۲عدد

۱۳۵ گرم شکر

۵۰ گرم مار گارین

۱/۵ دسی لیتر شیر کم چربی

۱۸۰ گرم ارد

سیب به قارچهای نازک بریده شده ۲ عدد

۱/۵ قاشق چایخوری پکینگ پودر

شکر ۱ قاشق غذا خوری

دارچین ۱ قاشق چایخوری

ابتدا تخم مرغ و شکر را با هم زن مخلوط می کنیم تامحلول کرم رنگی بدست اید سپس ارد وکره را با هم مخلوط می کنیم بعد همه ی مواد را با هم مخلوط میکنیم

سپس سیبها را با دارچین ویک قاشق غذا خوری شکر با قیمانده مخلوط میکنیم سپس قالب مورد نظر ترجیحا دایره را یک مقدار چرب میکنیم و  مخلوط اماده شده

را داخل ان می ریزیم سپس سیبهای اغشته به شکر ودارچین را داخل مواد فرو می بریم بعد فر را روی ۱۷۵ سانتیگراد گذاشته وقالب را به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر میگذاریم.

یک آشپز خوب علاوه بر داشتن تجربه و سلیقه نیازمند دانستن مسائلی پیرامون خواص موادغذایی و استفاده ی درست از ابزار است